Yanık keçi sütünden
GİLİĞ DONDURMA
Antalya Korkuteli’nde 60 yıllık bir dondurmacı. Günde 300-350 kilo dondurma imal edliyor. Sahibi İsmail Giliğ ağabeyleri Hüseyin ve Ekrem Giliğ ile birlikte bayrağı dedesi Hüseyin Bey ve babası Erdoğan Bey’den devralmış.

Dondurma üretimi Beydağları’ndan eşekle getirilen kekik yemiş keçi sütünün saleple karışımıyla başlıyor. Yanıksı keçi sütü tadı da buradan geliyor. Yanık dondurmanın özelliği, yağ ve kuru madde oranı fazla olan keçi sütünün kullanılması. Bu süt kaynatılırken hafif yakılıyor.
(242) 643 16 87.