Santa Maria’sıyla meşhur
ALİ USTA
Moda’nın simgelerinden dondurmacı Ali Usta, 1969’dan bu yana hizmet veriyor. Yıl boyunca 70-80 çeşit dondurma üretiyorlar. Dondurmaların yapımında gerçek meyve ve şeker kullanılıyor. Muzlu, ahududulu, böğürtlenli, kivili, Hindistan cevizli, karadutlu, kavunlu, naneli, bademli ve kahveli çeşitlerinin yanı sıra Santa Maria dondurmasıyla meşhur. Sabah 08.00’den gece 04.00’e kadar açık. Dondurmanın topu 2, kilosu 35 lira. (216) 414 18 80
Roberto Carlos da yiyor
BİTEZ DONDURMACISI
Ahmet ve Ramazan İhtiyar Kardeşler, tamamen doğal 20 çeşit dondurma üretiyor. Bitez ve Yalıkavak´ka ikişer, Bodrum, Turgutreis, Gümüşlük ve Gündoğan´da birer olmak üzere sekiz şubeleri var. Yeni toplanmış meyvelerden, katkı maddesi kullanılmadan yapılan çeşitler arasında bal badem, cappucino bisküvili ve kanyaklı çikolatalı tavsiye ediliyor. Şeker hastaları için tatlandırıcı kullanılarak yapılmış diyabetik dondurma da var. Servet Çetin, İbrahim Tatlıses, Sertab Erener, Gülse Birsel ve Roberto Carlos müdavimi. Sabah 08.00’den gece 05.00 arası açık. Bir topu: 1.25, kilosu 28 lira. (252) 363 93 45
Mojitolu dondurma
GİRANDOLA
Arnavutköy’deki İtalyan usulü dondurmacı Girandola’da tam 70 çeşit dondurma var. Vitrinde de her zaman 18 çeşit dondurma bulunuyor. Dondurmada taze mevsim meyveleri kullanılıyor. Çikolata ve meyveli dondurma çeşitlerinin yanı sıra Küba usulü mojitolu, kazandibili, tarçınlı elmalı, portakal badem ve güllaçlı gibi enteresan tatlar bulmak mümkün. Girandola, sabah 10.00 ile gece 02.00 saatleri arasında açık. Dondurmanın topu 3.5, kilosu 35 lira. İkinci şubesi de Caddebostan’da hizmete girdi. (216) 385 36 66
Güllü lokumlu nefis
MİNİ DONDURMA
Bebek’teki küçücük dükkanın önünde özellikle yazın uzun kuyruklar uzayan Mini Dondurma, 1968’den beri hizmet veriyor. Damla sakızlı, bal bademli ve kestaneli dondurmalarının yanı sıra kendisine özel güllü lokumlu dondurması tercih ediliyor. Dondurmalarda yapay tatlandırıcı kullanılmıyor. Haftanın her günü 09.00’dan gece 03.00’e kadar açık. Topu 1.5, kilosu 25 lira. (212) 257 10 70
Sebzelisi bile var
YAŞAR PASTANESİ
Maraş dondurmasının baş harflerinden oluşan MADO markasının çıkış yeri. Geçmişi 1850’li yıllara uzanıyor. Dördüncü kuşak temsilcilerinden Mehmet, Atilla ve Erdal Kambur kardeşlerle sürüyor. Siyasetçi ve sanatçılar mutlaka uğrayıp, satırla dövme dondurmasını kesiyor. Dondurma keçi sütü, salep ve orkide çiçeğinin kök kısmından imal ediliyor. Yaklaşık 200 çeşit dondurma, Yaşar Pastanesi başta olmak üzere MADO markasıyla yurt içinde 215, yurtdışında 70 noktada satılıyor. Mado Kids DHA ve prebiyotik multivitaminlisinin yanı sıra patates, biber ve patlıcan gibi sebzeli çeşitleri bile var. Topu 2, kilosu 25 lira. (344) 225 08 80
Vanilya, nutella ve gofret
CREMERIA MILANO
Cremeria Milano 2007 yılından beri hizmet veriyor. İlk şubesi Beyoğlu’nda açıldı, şimdi Nişantaşı ve Şaşkınbakkal’da da şubeleri var. 80 çeşit dondurma hazırlıyorlar, vitrinde 22 çeşit dondurma yer alıyor. Bitter çikolata, vanilya nutella ve misket gofretli, şeftali, böğürtlen ve alkollü dondurma çeşitleri en sevilenler arasında. 40 kişilik bir salonu kafe gibi. Sabah 11.00’den gece 00.30’a kadar açık. Bir top 4, kilosu 40 lira. (212) 245 50 64
Tam 38 yaşında
YAŞAR USTA
Bostancı’nın medarı iftiharı Yaşar Usta tam 38 yaşında. Şimdiye dek 70 çeşit dondurma üretmişler, günlük 10 çeşit dondurma çıkarıyorlar. Her mevsimin meyvelerine uygun taze dondurma hazırlıyorlar. Dut, havuç, kavun, çilek ve ananas en sevilen çeşitler. Kavun, çilek ve kırmızı erik de revaçta. Sabah 10.00’dan gece 24.00’e kadar açık. Dondurmanın topu 1, kilosu 30 liradan satılıyor. (216) 361 14 40
Listenin en yenisi
DONDURMACCİ
En iyiler listesinin en yenisi Dondurmacci, Caddebostan’da geçen ay açılmasına rağmen hemen sevildi. 30-40 çeşit dondurma üretiliyor. 16 kişilik bir salon olarak da hizmet veriyor. Klasikler arasında çikolatalı, portakallı konyak ve sütlü dondurma çeşitleri sayılabilir. Daha maceracı ruhlarsa güllü, mesir macunlu ve limon-ginger ve armutluyu deneyebilir. Sabah 11.00’den gece 01.00’e kadar uğramak mümkün. Topu 3, kilosu 25 lira. (216) 467 34 80
Bir topu 75 kuruş
DAMLA DONDURMA
Kurtuluş Caddesi üzerindeki Damla Dondurma açılalı 16 yıl olmasına rağmen klasik dondurmanın adreslerinden biri olma yolunda. Alengirli çeşitlere çok yüz vermiyorlar, sadece 10 çeşit dondurma var: Kaymak, çikolata, karamel, tuttifrutti, limon, çilek, böğürtlen ve muzlu dondurma en sevilenleri. Özellikle akşam saatlerinde yoğun oluyor. Sabah 08.30’dan gece 00.30’a kadar açık. Topu 75 kuruş, kilosu 16 lira. (212) 233 49 25
Yanık keçi sütünden
GİLİĞ DONDURMA
Antalya Korkuteli’nde 60 yıllık bir dondurmacı. Günde 300-350 kilo dondurma imal edliyor. Sahibi İsmail Giliğ ağabeyleri Hüseyin ve Ekrem Giliğ ile birlikte bayrağı dedesi Hüseyin Bey ve babası Erdoğan Bey’den devralmış. Dondurma üretimi Beydağları’ndan eşekle getirilen kekik yemiş keçi sütünün saleple karışımıyla başlıyor. Yanıksı keçi sütü tadı da buradan geliyor. Yanık dondurmanın özelliği, yağ ve kuru madde oranı fazla olan keçi sütünün kullanılması. Bu süt kaynatılırken hafif yakılıyor. Dondurmanın porsiyonu 2, kilosu 10 lira. (242)643 16 87.
