Covid süreci öncesi Türk kökenli eşi sebebiyle İstanbul’a yerleşen dünyaca ünlü şef Michael Riemenschneider yeni dünya düzeninde gastronomi alanında da pek çok farklılığın oluştuğunu; dünyaca ünlü şeflerin pratik, doyurucu ve ulaşılabilir bir yemek düzenine geçtiklerini belirtiyor ve ekliyor:
"Dünyadaki tüm ünlü şeflerin pratiği değişiyor. Yemeğin amacı sadece doymak değil, güzel bir sofra aynı zamanda sosyalleşme, paylaşma aracı. Biz de yaşanan yeni düzende lezzete ve ulaşılabilirliğe odaklanıyoruz. Yeni açacağım restorana Türkiye’de büyüttüğüm ikizlerimiz nedeniyle Twins Kitchen ismini verdim ve onların uğurlu geleceğine inanıyorum.Bu restoranda benim imza yemeklerimi daha geniş kitlelere,daha ulaşılabilir bütçelerle sunacağız. Türk halkında yepyeni bir yemek harmonisi ve eşsiz bir sunum vadediyorum” diyor.
Twins Kitchen'da lezzetli, ulaşılabilir ve farklı bir mönü hazırlamayı arzu ettiğini ifade eden Şef Michael Riemenschneider, imza yemeği olan karnabahar spesyalini ise 10 kişilik özel şef masası deneyimi olarak sunacak ve bu deneyim, önceden rezervasyon ile mümkün olacak.
