Fotoğraf The Guide Istanbul'a aittir.
Baylo'yu farklı kılan basitliği aslında. Upuzun barı, sıcacık ortamı, abartısız şıklığı, lezzetli yemekleri ve rahatsız etmeyen müzik sesiyle hem eğlenmek hem de keyifle sohbet etmek isteyenlerin tercihi...
Baylo'nun dekorasyonunda duvarlar 1850’lerdeki haline sadık kalınarak restore edilmiş, içki menüsü çok geniş, özenle seçilmiş. Özellikle şaraplar tek tek tadılarak menüye eklenmiş.
Menü çok geniş değil ama her şey olması gerekliği gibi. İtalyan mutfağı ağırlıklı ve oldukça lezzetli. Başlangıç olarak servis edilen Karışık Şarküteri, Soğuk Et, Peynir ya da Soğuk Balık Tabakları nefis şaraplar için iyi birer eşlikçi.
Salatalarda seçenek çok değil (mozzerella-domates ve fesleğen üçlemesi olan Caprese ve yeşil salata var sadece) ama Pudra.com editörleri olarak biz ikisini de denedik, beğendik.
Ana yemeklerde Tagliata (ince dilimlenmiş bonfile dilimleri üzerine roka yaprakları ve erken hasat zeytinyağı), Dana Antrikot Izgara, Dana Pirzola Izgara (gerçekten dev bir pirzola, en az iki kişilik), Dev Hamburger (Bonfile kıyması ve Baylo’ya özgü tarifi, özel sosu ve karamelize soğanla tam bir bütün), Tavuk Snitzel (yanında salata ve patates salatası, üzerinde rokfor ve dereotuyla harmanlanmış tereyağı) ve Domuz Sosis (özel sosuyla salata, sauerkraut, patates salatası ve hardalıyla beraber) var. Biz Tavuk Snitzel, Dana Antrikot Izgara ve Hamburgeri denedik. Hepsini çok beğendik.
Bir de Baylo'ya özel bir lezzetten bahsetmeden geçmeyelim: Karides Kokteyl. Yıllar önce çok meşhur olan bu lezzeti yeniden gündeme getirmiş Baylo. Jumbo karidesler kadehte bebek turp ve kereviz saplı sosuyla servis ediliyor. Biz tadına bakmadık ama yiyenler güzel olduğunu söylüyor.
Bütün bu yemeklerin eşlikçileri Türk ve dünya mutfağının iyi şarapları. Fiyatları gayet makul. Küçük ama seçkin bir liste ile farklı şarap ve üzüm tercihi olanları memnun edecek cinsten.
Salı-cuma ve cumartesi mekanda DJ var. Hem 70-80’lerden hem de yenilerden funk, nu jazz türü müzikler çalıyorlar. Kalan günler için de barlara ve restoranlara müzik sağlayan bir İngiliz şirketinin Baylo için hazırladığı müzik listesini çalıyorlar.
Pudra.com olarak biz Baylo'yu çok sevdik. Sadece dekorasyonu, müziği, yemekleri, şarabı, fiyat listesindeki denge değil Baylo'yu özel kılan. Bunları pek çok yerde bulabilirsiniz belki. Ama Baylo'da iki önemli artı var: Personel ve duruş. Garsonlar her an sizin yakın arkadaşınız olabilirler ve her birinin duruşu size buraya iyi ki geldim dedirtir.
Baylo Bar & Bistro
Meşrutiyet Caddesi No. 107A Beyoğlu (Pera Thai’nin karşısında solda)
Tel: 0212 243 6018 www.baylo.com.tr
