Neden çöpe atılıyor?
Merkezi Washington’da bulunan Worldwatch Enstitüsü’nün araştırmasına göre gelişmiş ülkelerde ziyan olan yiyeceklerin yüzde 40’ını, aslında tüketilebilecek ürünler oluşturuyor. Ancak bu ürünler, son kullanma tarihi geçtiği veya süpermarketlerin depolarında yer olmadığı için atılıyor. Ayrıca binlerce ton gıda, sadece görsel nedenlerden ötürü ziyan oluyor. Örneğin ABD’de çiftçiler, yetiştirdikleri kavunun yüzde 20’sini, üzerinde çizik olduğu veya tam yuvarlak olmadığı için çöpe atıyor.
Gelişmiş ülkeler yılda yaklaşık 220 milyon ton yenebilir ürünü çöpe atıyor. Bu miktar, neredeyse Sahra Altı Afrika ülkelerinin yıllık toplam gıda üretimine denk geliyor.
Gelişmekte olan ülkelerde yiyeceklerin ziyan olmasının nedenleriyse daha farklı. Fakir ülkelerde taşımacılık ve depolama alanındaki yetersizlikler nedeniyle hasadın yüzde 40’ı tarladan tüketiciye ulaştırılmaya çalışırken ziyan oluyor. İşleme ve paketleme sırasında da kayıplar yaşanıyor.
Gelişmekte olan ülkelerde yılda 150 milyon ton buğday heba oluyor. Bu kayıp, açlığı ortadan kaldırabilecek buğday miktarının altı katını oluşturuyor.
