Kurutulmuş etin özellikleri

İçeriğindeki yüksek protein değeriyle besleyici ve doyurucu olan kuru etin özellikleri Pudra.com'da.

Boşnak usulü olarak da bilinen kuru et, doğal deniz tuzuna yatırılıp, hiçbir işleme tabi tutulmadan, meşe odununda tütsülenip kurutularak hazırlanıyor.

Kurutma, etin saklanmasında kullanılan en eski yöntemlerden biridir. Etin içeriğinde bulunan suyun kurutma ile uzaklaştırılması ile etin dayanıklılığı artmaktadır.

Kurutulmuş füme et, dana bonfile ve kontrafile gibi değerli etlerin kürlenip, kurutulması ve doğal gürgen, meşe odun talaşları ile tütsülenmesi ile elde edilmektedir.

Kurutma işlemi ile et, suyunu bıraktıkça lezzetlenmektedir.

Kurutma işlemi ile protein gibi besin öğeleri zarar görse de etin besleyici değeri korunmaktadır.

Kurutma sırasında et içerdiği suyu bırakır fakat protein değeri azalmaz, böylelikle kurutulmuş et içeriğindeki yüksek protein miktarı ile besleyici ve doyurucu bir atıştırmalık keyfi sunmaktadır.

Kuru eti çocuklara sevdirmek için hamburger ya da sandviç şeklinde baharat ve sebzelerle tatlandırabilirsiniz.