MALZEMELER
- 5 adet armut
- 1,5 üzüm suyu
- 1,5 nar suyu
- 3 yemek kaşığı bal
- 3 yemek kaşığı toz şeker
- 1 adet top karabiber
- 1 tarçın
- 1 limonun suyu
- 1 paket vanilya
- 3 adet karanfil
- Çam fıstığı (veya dövülmüş fındık, fıstık)
- 1 top dondurma
HAZIRLANIŞI
Üzüm ve nar suyunu tencereye boşaltın. Ardından armutlar hariç, diğer tüm malzemeleri tencereye koyun.
Malzemeleri güzelce karıştırın. Ocağı yakın. Şeker ve bal eriyene kadar 10 dakika, arada karıştırarak pişirin.
Sos kaynarken bir yandan armutları soyabilirsiniz. Bu tatlı için santa maria cinsi armudu tercih etmenizi öneririm.
Armutların alt kısımlarını düz olacak şekilde kesin. Böylece tabağa oturabilecekler. Saplarını ise kesmeden bırakabilirsiniz.
Yüksek ve dar bir tencere kullanın. Bu sayede armutlar daha iyi pişer. Armutları dik duracak şekilde tencereye yerleştirin.
Armutları kısık ateşte 30 dk pişirin. Piştiğini anlamak için kürdan batırın. Kürdanı kolayca çekebiliyorsanız armut pişmiş demektir.
Pişen armutları, zedelememeye özen göstererek tencereden çıkarın.
Ocağı kapatmayın. Tencerenin kapağı açık olsun. Sosun koyulaşmasını bekleyin. Sos tencerenin yarısına kadar insin.
Armutları çukur bir kaseye koyun. Tenceredeki sosu üzerlerine dökün. Armutlar sosun rengini alana kadar, 3 saat bekletin.
Armutu geniş bir tabağa oturtun. Üzerine sosundan ekleyin. Bir top dondurma koyun. Çam fıstığı serpiştirin. Afiyet olsun!
