MALZEMELER
- 4 adet ayva
- 3,5 su bardağı toz şeker
- 4,5 su bardağı su
- Yarım limon
- Karanfil (arzu ettiğiniz kadar)
HAZIRLANIŞI
Ayva reçeli için büyük, lekesiz, koyu sarı ayvalar seçin. Öncelikle ayvaları soyun.
Ayvaları ortadan ikiye kesin. Bıçakla çekirdeklerini çıkarın. Çekirdekleri tek tek ayıklayıp karanfillerle birlikte bir tüle sarın.
Ayvaları küp küp veya halkalar şeklinde, dilediğiniz gibi doğrayın.
Bir kabın içine su doldurun. Ayvaları ve yarım limonu içine koyun. Limonlu su ayvaların kararmasını önler.
Ayvaları, reçeli pişireceğiniz tencereye alın. Limon da içinde dursun.
Suyu ilave edin. Tüle sardığınız ayva çekirdeklerini ve karanfilleri tencereye koyun.
10 dakika kaynatın. Ocaktan alın. Limonu, çekirdekleri, karanfilleri tencereden çıkarın.
Ayvaların üzerine şekeri ekleyin. Tencereyi tekrar ocağa koyun.
Ayvalar yumuşayana ve suyu kıvamlı hale gelene kadar, 30 dk kadar pişirin. Köpükler oluşursa kaşık veya süzgeçle alın.
Suyunu çekip piştikten sonra ayva reçelinizi bir tabağa alıp soğutun. Kavanozlara aktararak saklayabilirsiniz. Afiyet olsun!
