MALZEMELER
- 4 adet ayva
- 1 adet limon
- 2 su bardağı su
- 1,5 su bardağı toz şeker
- 50 gr lohusa şekeri
- 1 adet çubuk tarçın
- 6 adet karanfil
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 4 adet elma
- 2 yemek kaşığı esmer şeker
- 1 avuç ceviz
HAZIRLANIŞI
Ayva tatlısı için “limon ayvası” kullanmanızı öneririm. Çok küçük olmayan ve eşit büyüklükte ayvalar seçilmeli.
Ayvaların kabuklarını soyun. Ortadan ikiye bölün. Çekirdekleri çıkarıp bir kenara ayırın. Çekirdekleri kullanacağız.
Kararmaması için ayvaları limonlu suya koyun.
Şerbet için tencereye su, toz şeker, karanfil, tarçın, lohusa şekeri ve ayva çekirdeklerini koyup kaynamaya bırakın.
Elmaların kabuklarını soyduktan sonra rendeleyin. Elma rendesine esmer şeker ve ceviz ekleyip karıştırın.
Bir tavaya bir yemek kaşığı tereyağı ile bir yemek kaşığı esmer şeker koyup yağı eritin.
Elmalı harcı tavaya ilave edin. Karıştırarak soteleyin.
İç harç pişerken ayvaları kaynamakta olan şerbete atın. Ayvalar yumuşayana kadar pişirin.
Ayvalar yumuşadığında tepsiye dizin.
Elmalı harcı ayvaların üstüne yerleştirin. Kalan şerbeti ayvaların üzerinde gezdirin.
1 yemek kaşığı toz şekeri ayvalara serpin. 180 derece fırında, üzerlerindeki şeker karamelize olana kadar pişirin.
Ayva tatlınız servise hazır. Dilerseniz kaymakla servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!
