MALZEMELER
- 6 su bardağı un
- 125 gr margarin
- 1,5 su bardağı instant toz maya
- 2 adet yumurta sarısı
- 4 tatlı kaşığı toz şeker
- Vişne marmeladı
- 2 su bardağı ayçiçek yağı
- Yarım çay bardağı pudra şekeri
- Yarım çay kaşığı tuz
HAZIRLANIŞI
Unun bir kısmını kaba koyun. Ortasını çukur yapın. Yumurta sarılarını, margarini, tuzu ve toz şekeri ekleyin.
Ilık sütü ve toz mayayı ilave edin. Yoğurmaya başlayın.
Yağ eridikçe un ekleyerek yoğurun. Kıvamı çok yumuşak olmamalı. Mayalanması için hamuru 30 dk bekletin.
Yapışmaması için tezgaha un serpin. Yumruklarınızla bastırarak mayalanmış hamuru yumuşatın.
Hamuru merdaneyle 1 cm kalınlığında bir yufka olana dek açın.
Hamuru bir çay bardağının ağzıyla yuvarlak parçalara ayırın.
Hamurdan çıkardığınız parçaları yağlı kağıt serili bir tepsiye dizin.
Hazırladığınız hamurları yarım saat tepside dinlendirin.
Vişne marmeladını hamurun ortasına gelecek şekilde koyun.
Başka bir hamuru marmelat sürdüğünüz hamurun üzerine oturtun.
Hamurları kenarlarından bastırıp kapatarak birleşmelerini sağlayın.
Tavaya sıvı yağ koyun. Biraz kızınca Berliner’leri koyup kızartın.
Berliner’lerin bir tarafı kızardığında çevirip diğer tarafını da kızartın. Kağıt havlu serili bir tabağa çıkarın.
Berliner'lerin iyice soğumasını bekleyin. Soğuyunca üstlerine süzgeçle pudra şekeri serpin.
Berliner'leriniz servise hazır. Afiyet olsun!
