MALZEMELER
- 2 kg kırmızı biber
- 1 yemek kaşığı kaya tuzu
- 1 su bardağı su
HAZIRLANIŞI
Biberleri irice doğrayın.
Doğranmış biberleri tencereye koyun.
Bir bardak suyu ilave edip ocağı yakın.
Biberleri iyice yumuşayıncaya kadar arada karıştırarak haşlayın.
Biberler haşlandıktan sonra kabuklarını soyun. (Dilerseniz, kabuklarını üzerinde bırakılabilirsiniz.)
Biberleri blender'dan geçirin.
Tencereyi ocağa koyun. Salça pürüzsüz hale gelene kadar, sık sık karıştırarak 10 dakika pişirin.
Tencereyi ocaktan alın. Tuz ilave edin. Soğuması için bekleyin.
Salçayı kavanoza koyun. Kapağını kapatıp ters çevirin. Böylece içerideki hava boşalır. Bu da salçanın ömrü uzatır.
Biber salçanız hazır. Afiyet olsun!
