MALZEMELER
- 1 su bardağı ince bulgur
- 1 su bardağı kaynar su
- 1 adet yumurta akı
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- 3 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı salça
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- 4 adet domates (rendelenmiş)
- 3 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Maydanoz
- Dereotu
- Maydanoz
HAZIRLANIŞI
Bulgur ve sıcak suyu derin bir tabağa koyun. Tabağın üzerini streç filmle kaplayıp bulgurların şişmesini bekleyin.
Zeytinyağını tavada kızdırın. Domates rendeleri ve sarımsakları ekleyin.
Tuz ilave edin. Domatesler suyunu çekene kadar sosu pişirin.
Kabaran bulgurun üzerine un ve sıvı yağ ilave edin.
Yumurta akı, salça ve tuz ekleyin.
Karabiber ve pul biber ilave edip harcı yoğurun.
Hazır olan harçtan fındık büyüklüğünde parçalar koparıp avucunuzda yuvarlayın. Ortalarına parmağınızla küçük oyuklar açın.
Bulgur köftelerini kaynayan tuzlu suya teker teker atın. Köfteler suyun üzerine çıktıklarında pişmişler demektir.
Pişen köftelerin suyunu süzüp tabağa koyun.
Sos için hazırladığınız domatesler suyunu çekince maydanozların yarısını sosa ilave edin. Ocağı kapatıp sosu karıştırın.
Pişen sosu bulgur köftelerinin üzerine dökün. Ayırdığınız maydanoz ve dereotu ile süsleyin.
Bulgur köfteniz servise hazır. Afiyet olsun!
