MALZEMELER
- 300 gr tereyağı
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı süt
- 1 su bardağı yoğurt
- Çeyrek kahve fincanı sirke
- 4 adet yumurta
- 600 gr çekilmiş ceviz
- 100 gr toz şeker
- 5 su bardağı şeker
- 5 su bardağı su
- Çeyrek limon
- Nişasta
- Aldığı kadar un
HAZIRLANIŞI
Sıvı yağ, süt, yoğurt, yumurta ve sirkeyi geniş bir kaba koyun. Tümünü elinizle karıştırın.
Azar azar un ekleyerek malzemeleri yoğurun.
Hamuru ceviz büyüklüğünde parçalara bölün. Avucunuzda yuvarlayın.
Hamur parçalarını merdane ile açın. (Hamurun yapışmasını engellemek için tezgahınıza nişasta serpin.)
Açtığınız parçaları 10’ar 10’ar olacak şekilde üst üste koyun.
Üst üste koyduğunuz tüm parçaları merdane ile tekrar açın.
Yufkaları son olarak merdane yerine oklava kullanarak tepsi büyüklüğünde açın.
Fırın tepsisini yağlayın. Bir yufka serin. Tepsiye fazla gelen kenarlarını bıçakla kesin. Tam tepsi büyüklüğüne göre ayarlayın.
Bir kapta cevizle şekeri harmanlayın. Sonra yufkanın üzerine yayın. Hamurun her yerine eşit dağılmasına dikkat edin.
İkinci yufka ile cevizlerin üzerini örtün. Bu işlemi 5 kat yufka için 5 kez tekrarlayın.
Altıncı yufka ile cevizlerin üzerini kapatın. Ardından baklavanızı bıçakla istediğiniz şekilde dilimleyin.
Tereyağını tavada eritin. Baklavanın her yerine eşit gelecek şekilde tepsiye dökün.
Baklavanızı 170 derece ısıtılmış fırında, üzeri tamamen kızarana kadar 30 dakika pişirin.
Baklava şerbeti için 5 bardak su, 5 bardak şeker ve çeyrek limonu bir tencereye koyun. Kaynatın.
Fırından çıkan baklavanın soğumasını bekleyin. Şerbet ise sıcak olmalı. Şerbeti gezdirerek tepsiye dökün.
Cevizli baklavayı şerbeti iyice çekip soğuduktan sonra servis edin. Afiyet olsun!
