MALZEMELER
- 20 adet kuru incir
- 3/4 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı ceviz içi
- 2 adet karanfil
- 1 tatlı kaşığı tarçın
- 1 paket kremşanti
- 3,5 su bardağı süt
- 1,5 su bardağı su
HAZIRLANIŞI
2,5 su bardağı sütü tencereye koyun. Altını yakın. Süt kaynarken incirleri hazırlayabilirsiniz.
Kuru incirlerin sap kısmındaki bağlantı yerlerini kesin.
İncirleri derin bir kaba alın. Üzerlerine kaynattığınız sütü dökün.
İncirleri sütte 1,5 saat bekletin. Bu sayede hem yumuşayacak hem de hoş bir lezzet alacaklar.
Kremşantiyi bir kaba dökün. Üzerine kalan bir bardak soğuk sütü boşaltın.
Mikserle çırpın. Yavaş devirle başlayın, daha sonra devrini artırın. Kremşanti kıvama gelince bir süre buzdolabında bekletin.
Cevizleri bıçakla büyük parçalara bölün. Üzerine tarçın ve toz şeker ilave edip harmanlayın.
Sütü süzerek incirleri alın. Üzerlerinde kalan süt kalıntılarından kurtarmak için yıkayın.
Alt kısımlarını açtığınız incirlerin içine aldığı kadar ceviz doldurun.
İncirleri tencereye dizin. Üzerlerine şeker serpin. Karanfil tanelerini ekleyin. Su koyun.
Ocağı yakın. Su kaynamaya başlayınca kısın. 20 dakika kısık ateşte pişirin.
Pişen incirleri tabağa alın. Tenceredeki su yarıya inene kadar harlı ateşte çektirin.
Kremşantiyi küçük parçalar halinde sıkarak incirler için yatak oluşturun. İncirleri kremşantilerin üzerine oturtun.
Çektirdiğiniz sosu incirlerin üzerine dökün. Üstlerine ceviz koyarak süsleyin.
Cevizli incir tatlınızı servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun.
