MALZEMELER
- 2 paket yulaflı bisküvi
- 150 gr tereyağı
- 2 yemek kaşığı süt
- 4 adet yumurta
- 2 kahve fincanı pudra şekeri
- 50 gr krema
- 2 paket labne peyniri
- Tuz
- 1,5 su bardağı üzüm suyu
- 1 su bardağı su
- 2 yemek kaşığı buğday nişastası
HAZIRLANIŞI
Yulaflı bisküvileri blender’dan geçirin.
Bisküvileri bir kaba alın. Tereyağını bir tavada eritin. Bisküvilerin üzerine ekleyin. 2 kaşık süt ilave edin. İyice karıştırın.
Karışımı kelepçeli kek kalıbına dökün. Üzerini bir kaşıkla iyice ezerek sıkı bir hal almasını sağlayın. Sonra buzluğa kaldırın.
Yumurtaların sarılarını ve beyazlarını dikkatlice ayırın. Beyazları bir tutam tuzla, kar gibi görünene kadar mikserle çırpın.
Yumurta sarılarını derince bir kaba koyun. Pudra şekeri ve krema ekleyin. Mikserle çırpın.
2 paket labne peynirini yumurta sarılarına ilave edin. Mikserle çırpın.
Kar haline getirdiğiniz yumurta beyazlarını, yumurta sarılarına katın. Ancak mikserle değil, kaşıkla karıştırın.
Kelepçeli kek kalıbını buzluktan çıkarın. Labneli karışımı kalıba dökün.
Kekinizi 160 derecede, alttan ve üstten ısınmış fırında 45 dk pişirin. Ardından çıkarıp soğuması için bekletin.
Bir tencereye üzüm suyu, su ve buğday nişastası koyun. İyice karıştırın.
Nişasta eridikten sonra tencereyi ocağa alın. Sos koyulaşana kadar pişirin. Daha sonra ılınması için bekleyin.
Sos ılınınca iyice soğumuş olan cheesecake’in üzerine dökün. En az 6 saat buzdolabında dinlendirin.
Cheesecake’inizi dilediğiniz gibi süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun!
