MALZEMELER
- 1,2 kg labne peyniri
- 200 gr sütlü çikolata
- 200 gr bitter çikolata
- 4 adet yumurta
- 7 yemek kaşığı toz şeker
- 300 ml krema
- 2 paket bisküvi
- 2 yemek kaşığı tereyağı
HAZIRLANIŞI
Bisküvileri toz hale getirip karıştırma kabına koyun. Tereyağını ilave edin. Yağ bisküvilere iyice bulanana kadar yoğurun.
Bisküvileri cheesecake kalıbına boşaltın. Tabanın sağlam olması için avucunuzla bastırarak ezin.
Su dolu bir tencereyi ocağa koyun. Üstüne ısıya dayanıklı bir kap yerleştirin. Sütlü çikolataları benmari usulü eritin.
Labne peyniri bir kaba dökün. Mikserle biraz karıştırın.
Başka bir kaba yumurtaları kırın. Toz şekeri ve kremanın 200 ml’sini ekleyin. Şeker eriyene kadar düşük devirde çırpın.
Labne peyniri karışıma katın. Mikserle karıştırın. Erimiş çikolatayı ilave edin. Tel çırpıcı ile karıştırın.
Hazırladığınız harcı cheesecake kalıbına dökün.
Fırının altına su dolu bir kap koyun. Böylece fırının içi nemli kalır.
Cheesecake'i 120 derecede ısıtılmış fırında 70 dk, sonra 150 dereceye çıkarıp 40 dk daha pişirin.
Kalan 100 ml kremayı tencereye döküp ısıtın. Bitter çikolataları ekleyin. Karıştırarak çikolataları eritin.
Cheesecake’i fırından çıkarıp oda ısısına düşmesini bekleyin. Buzdolabına kaldırın. 6-7 saat dinlendirin.
Cheesecake'i servis ederken dilimleyin. Çikolata sosu biraz ısıtıp üzerinde gezdirin. Afiyet olsun!
