MALZEMELER
- Yarım süt
- 1 tatlı kaşığı emülgatör
- 1 tatlı kaşığı toz jelatin
- 1 çay kaşığı sahlep
- 1 çay bardağı damla çikolata
- 1 yemek kaşığı kakao
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 çay kaşığı mısır nişastası
- 1-2 yemek kaşığı su
HAZIRLANIŞI
Tencereye sütü boşaltın.
Bir yandan tel çırpıcı ile karıştırarak emülgatör, jelatin, sahlep, şeker ve kakaoyu ilave edin. Süt ısınana kadar karıştırın.
Ayrı bir kaba birkaç kaşık su koyun. İçine nişastayı döküp karıştırın. Nişastalı suyu süte ekleyin. Kaynayana kadar karıştırın.
Pişen dondurmanın ılınması için 15 dakika bekleyin. Sonra ayrı bir kaba alın. İçine damla çikolataları ilave edin.
Önce tel çırpıcı ile hafifçe çırpın. Ardından dondurmanızı mikserle çırpın.
Dondurmayı buzluğa kaldırın. 15 dakikada bir buzluktan çıkarıp mikserle çırpın.
Bu işlemi dondurma çırpılmayacak sertliğe ulaşana kadar tekrarlayın. 3-4 saatte olması gereken kıvama gelir.
Bu tarifi emülgatör olmadan yapmayın. Süt, sahlep gibi gıda maddelerinin bir arada tutulması için emülgatör gerekir.
Çikolatalı dondurmanız servise hazır. Afiyet olsun!
