MALZEMELER
- 400 ml süt kreması
- 400 gr kuvertür çikolata
HAZIRLANIŞI
400 ml kremayı tencereye boşaltıp ısıtın. Ancak kaynamasına izin vermeyin.
Kremayı bir karıştırma kabına alın.
Çikolataları kremanın içine atın. Eriyene kadar karıştırın. (Kuvertür çikolatayı pasta malzemesi satan dükkanlarda bulabilirsiniz.)
Karışımın ganaj halini alması için buzdolabında bekletin. Kıvamının, ekmeğe sürülebilecek sertlikte olması gerekir.
Ganaj yapımında sütlü, beyaz veya bitter çikolata da kullanabilirsiniz.
Ganaj krema, pasta kreması olarak kullanılabilir. Ara katlara sürebilirsiniz.
Ganajı, pastaların sıvamasında kremşanti yerine veya truf yapımında kullanabilirsiniz.
