MALZEMELER
- 150 gr çikolata
- 110 gr toz şeker
- 200 ml süt
- 200 ml pastörize krema
- 3 adet yumurta beyazı
- 2 adet yumurta sarısı
- 2 çorba kaşığı un
- Pudra şekeri
HAZIRLANIŞI
Sütü bir tencereye boşaltın. Pastörize kremanın 150 mililitresini süte ilave edin.
Unu tencereye ekleyin. Tel çırpıcı ile iyice karıştırın. (Ununuz elenmiş olsun. Böylece sufle daha çok kabarır.)
Karışımı ocağa koyun. Muhallebi kıvamına gelip koyulaşana kadar ocakta karıştırarak pişirin. Piştikten sonra ılınmaya bırakın.
Yumurtaların beyazlarını ve sarılarını dikkatlice ayırın. Bir kaba sarıları ve toz şekeri koyup tel çırpıcı ile çırpın.
Bir tencereye 50 ml pastörize kremayı ve bitter çikolataları koyun. Ocakta eritin.
Yumurta beyazlarını mikser kabına koyun. Tamamen kar beyaz olana kadar mikserde çırpın.
Muhallebiyi şekerle çırptığınız yumurta sarılarına ilave edin. Bunu üçe bölerek yapın ve her seferden sonra karıştırın.
Eritilmiş çikolataları kaba ekleyip karıştırın.
Yumurta beyazlarını da üç seferde harca ilave edin. Sönmemesi için her seferinde aşağıdan yukarı doğru karıştırın.
Sufleyi pişireceğiniz ısıya dayanıklı kapların içini parmaklarınızla yağlayın. Sonra buzdolabında 15 dakika bekletin.
Sufle kaplarını şekerleyin. Yani içlerine pudra şekeri koyun. Sallayarak yağa yapışmalarını sağlayın. Kabı ters çevirerek fazlasını dökün.
Kabın dörtte üçü dolacak şekilde sufleyi kaplara paylaştırın. Kaşıkla üzerlerini düzeltin.
Sufleleri 200 derecede ısıtılmış fırında 15 dakika pişirin.
Çikolatalı suflelerinizi ister dondurmayla ister pudra şekeri ile süsleyerek servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun!
