MALZEMELER
- 1 kg çilek
- 1 kg toz şeker
- Yarım çay kaşığı limon tuzu
- 1 çay kaşığı tereyağı
HAZIRLANIŞI
Çilek ve şeker oranına dikkat edin. “1 kiloya 1 kilo”, sapları temizlenmiş haldeki çilekler için verilen ölçüdür.
Bu reçel için en ideal çilekler Osmanlı çileği ve dağ çileğidir. Küçük boyda oldukları için reçele uygundurlar.
Çilekler çok iriyse dörde bölerek kullanabilirsiniz.
Çilekleri derin bir tencereye koyun. Tereyağını ilave edin. Ocağın altını açın. 7-8 dakika kaynatın.
Kaynadığında toz şekeri ekleyin.
Şekeri ve çilekleri tencereyi sağa sola sallayarak karıştırın. Kaşık vb. kullanırsanız çilekler ezilebilir.
Reçel fokurdamaya başlayınca limon tuzunu ilave edin. Şekeri koyduktan itibaren 7 dakika daha kaynatın.
Pişen reçeli kavanozlara sıcak sıcak boşaltın. (Sıcak koyacağınız için kavanozların iyice kuru olması gerekir.)
Hava almamaları için kavanozları tamamen doldurun. Sonra da kavanozları ters çevirin.
Çilek reçelini yaptıktan bir saat sonra tüketebilirsiniz. Afiyet olsun!
