MALZEMELER
- 4 adet taze yufka
- 2 adet tavuk göğsü
- 2 yemek kaşığı soya sosu
- 4 adet yumurta
- 1 çay kaşığı köri
- 1 adet kesme şeker
- 1 paket galeta unu
- 2 orta boy soğan
- 3 orta boy havuç
- 3 diş sarımsak
- 2 adet kırmızı salçalık biber
- Yarım paket doğranmış mantar
- Sıvı yağ
- 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
- 1 çay kaşığı karabiber
- 2 tatlı kaşığı tuz
HAZIRLANIŞI
Geniş bir tavaya biraz sıvı yağ koyup soğanları ve sarımsakları kavurun.
Soğanlar yumuşadığında kesme şekeri ilave edin. Karamelize olana kadar karıştırın.
Kırmızı biber, havuç ve mantarları ekleyip soteleyin.
Tuz serpin. Tavuk etlerini tavaya koyun. Sotelemeyi sürdürün.
Soya sosunu ilave edin. Tüm baharatları serpin. Biraz karıştırın. Pişen harcı soğuması için kenara alın.
Yufkalara kaşıkla yumurta sarısı serpeleyin. Fırça ile bir miktar dağıtın.
Yufkaları ikiye katlayın. Bıçakla dörde bölüp üçgen parçalar oluşturun.
Yufkaya bol harç koyun. Paçanga böreği gibi kalın sarın. Açılmaması için böreğin ucunu suyla hafif ıslatıp kapatın.
Çin böreklerini yumurta sarısına iyice bulayın.
Börekleri galeta ununa batırın.
Sıvı yağı kızdırın. Börekleri dikkatlice koyup kızartın. Börekleri kağıt havlunun üzerine çıkarın.
Çin börekleriniz servise hazır. Afiyet olsun!
