MALZEMELER
- 2 adet tavuk göğsü
- 2 adet yumurta
- 1 su bardağı galeta unu
- 1 su bardağı un
- 2 dilim çekilmiş ekmek
- 1 yemek kaşığı susam
- 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
HAZIRLANIŞI
Tavuk etlerini ince uzun şeritler halinde kesin. Yani “parmak” haline getirin.
Bir tabağa yumurtaları kırın. Çatalla çırpın.
İkişer fiske tuz ve karabiber ekleyip tekrar çırpın.
Pane harcı için geniş bir kaba galeta unu, ekmek, tuz, karabiber, toz kırmızı biber, kimyon ve susamları koyun. Harmanlayın.
Başka bir geniş tabağa unu koyun.
Derin bir tencereye yağı koyun. İyice kızdırın.
Tavuk parçalarını önce iyice una bulayın.
Ardından yumurtaya bulayın.
En son pane harcına bulayın. Her yerine bulaşsın. Fazlasını silkeleyin.
Tavuk parçalarını kızgın yağa atın.
Bir tabağa kağıt havlu serin. İyice kızaran tavukları üzerine alın. Kağıt havlu fazla yağı emer.
Çıtır parmak tavukları yeşilliklerle süsleyerek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!
