MALZEMELER
- 1 kg kıyma
- 2 dilim ekmek kırıntısı
- 2 adet yumurta
- Yarım demet maydanoz
- 1 adet soğan (rendelenmiş)
- Yarım çay bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 3 adet haşlanmış yumurta
- 2 adet haşlanmış havuç
- 1 adet haşlanmış patates
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 adet yumurta akı
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 2 adet domates (kabukları soyulmuş ve doğranmış)
- 1 çay kaşığı tuz
HAZIRLANIŞI
Kıyma, 1 yumurtanın tümü, diğerinin yalnız sarısı, soğan, maydanoz, ekmek kırıntısı, zeytinyağı ve baharatları koyup yoğurun.
Harç kıvama geldiğinde buzdolabında 15 dakika dinlendirin.
Geniş bir tepsiye alüminyum folyo serin. Dinlendirilmiş köfte harcını folyonun üzerine yayın. Harcı elinizle bastırın.
Havuçları ve patatesleri uzun uzun dilimleyin. Harcın ortasına dizin. Haşlanmış yumurtaları bütün halde koyun.
Harcın iki tarafını ortaya doğru kapatın. Bunu yaparken alüminyum folyo size kolaylık sağlar.
Köfteyi fırın kabına alın. Üzerine bir yumurtanın akını sürün. Böylece köfte pişerken dağılmaz.
Domates salçasını su ile seyreltin. Köftenin üzerine sürün. Köfteyi 15 dk, üzerinde alüminyum folyo ile pişirin.
15 dk sonra folyoyu kaldırın. 30 dk daha pişirin. Pişerken köftenin saldığı suları kaşıkla alıp üzerine dökün.
Bir tencerede tereyağını eritin.
10. Domatesleri ilave edip pişirin.
Domatesler pişince tuz ekleyin. 5 dakika daha ateşte tutun.
Köfteden dilimler kesip tabağa alın. Tabağa bir miktar da hazırladığınız sostan ekleyin.
Dalyan köfteniz servise hazır. Afiyet olsun!
