MALZEMELER
- 3 su bardağı un
- 1 demet dereotu
- 2 adet yumurta (birinin sarısını üzeri için ayırın)
- 100 gr margarin (veya tereyağı)
- 1 kahve fincanı zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı yoğurt
- 1,5 çay kaşığı tuz
- 1 paket kabartma tozu
- 2 çorba kaşığı sirke
- 1 yumurta sarısı
- 1 çorba kaşığı zeytinyağı
- Mavi haşhaş (veya çörekotu, susam)
HAZIRLANIŞI
Dereotunun sadece üst kısımlarını kullanacağız. Saplarını kesin. Kalan üst kısımları ince ince kıyın.
2 su bardağı unu bir tabağa boşaltın. Ortasına dereotlarını koyun.
Margarin ve zeytinyağını ilave edin. 1 yumurtanın sarısını ayırın. Kalan yumurtaları harca ekleyin.
Yoğurt ve tuzu koyun.
Küçük bir kaba sirkeyi koyun. İçine kabartma tozunu dökün. İyice karıştırın.
Sirkeli karışımı harca ilave edin. Bir elinizle yoğurmaya başlayın.
Hamur çok yapışkan olursa, kalan bir bardak unu da ekleyin. Yoğurmayı sürdürün.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın. Avucunuzda yuvarlayın. Üzerine bastırarak açın.
Açılan hamuru yarım ay şeklinde katlayın. Birbirine değen kenarlardan bastırın. Yağlanmış tepsiye dizin.
Ayırdığınız yumurtanın sarısını ve zeytinyağını bir tabakta karıştırın. Fırça ile poğaçaların üzerine sürün.
Mavi haşhaş veya susam veya çörekotu ile poğaçaların üzerini süsleyin.
Poğaçaları 180-190 derecede ısıtılmış fırına verin. 25 dakika kadar pişirin.
Dereotlu poğaçalarınız servise hazır. Afiyet olsun!
