MALZEMELER
- 2 adet kuzu incik
- 2 adet taze enginar
- 50 gr kuru kayısı
- 50 gr kuru erik
- 50 gr soyulmuş badem
- 1 adet yeşil elma
- 150 gr tereyağı
- 5 yemek kaşığı nar ekşisi
- 2 yemek kaşığı bal
- 1 tatlı kaşığı nişasta
- Yarım çay bardağı gül suyu
- 1 litre et suyu
- 1 tatlı kaşığı tuz
HAZIRLANIŞI
Tereyağını derin bir tavada eritin. Etleri koyup 2 dakika mühürleyin.
Kuru kayısı, kuru erik ve bademi ilave edin. Enginarları ekleyin. Tümünü 1 dakika kavurun.
Et suyunu ilave edin. Kaynamasını bekleyin. Yemek kaynamaya başlayınca gül suyu, nar ekşisi ve balı ekleyin.
Nişastayı yarım çay bardağı suda eritip yemeğe ilave edin. 1 tatlı kaşığı tuz ekleyin. 1,5 saat orta ateşte pişirin.
Yemeğin pişmesine yakın elmaları ilave edin. 10 dakika daha pişirin.
Enginarlı kuzu yemeği servise hazır. Afiyet olsun!
