MALZEMELER
- 2 kg dolmalık biber
- 2 orta boy soğan (rendelenmiş)
- 300 gr kıyma
- 2 su bardağı pirinç (30 dk önce ıslatılmış)
- 1 yemek kaşığı salça
- 1,5 adet domates (rendelenmiş)
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- Kuru nane
- Karabiber
- Tuz
HAZIRLANIŞI
Kıymayı karıştırma kabına koyun.
Sıvı yağı, rendelenmiş soğanları ve önceden ıslatılmış pirinci ekleyin. Malzemeleri iyice yoğurun.
Tuz, karabiber, nane, salça ve domatesi ilave edin. Harcı yoğurmayı sürdürün.
Malzemeler tamamen karıştığında dolmanın iç harcı hazır demektir.
Dolmalık biberlerin üst kısımlarını kesin.
Biberlerin çekirdeklerini elinizle çıkarın.
Dolma içini biberlere doldurun. Üst kısımda biraz boşluk bırakın. Aksi halde harç pişerken dışarı taşar.
Biberlerin kestiğiniz üst kısımlarını dolmalara kapak olarak kapatın.
Biberleri sıkışık şekilde tencereye dizin. Tencerenin yarısına kadar sıcak su ve birkaç kaşık sıvı yağ ilave edin. 35 dk pişirin.
Etli biber dolmalarınız servise hazır. Afiyet olsun!
