MALZEMELER
- 2,5 su bardağı un
- 1 çay bardağı süt
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 çay kaşığı maya
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 200 gr orta yağlı kıyma
- 1 orta boy soğan
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
HAZIRLANIŞI
Un, ılık süt, sıvı yağ, şeker, tuz ve mayayı bir kaba koyun. Elinizle iyice karıştırın.
Hamuru kulak memesi kıvamına gelene kadar yoğurun. Bir saat kadar dinlendirin.
Hamuru iki eşit parçaya ayırın. Zemine biraz un serpin. Merdane ile oval biçimde açın.
Diğer hamur parçasını da aynı şekilde pide görünümünde açın.
200 gr kıyma, 1 adet rendelenmiş soğan, tuz ve karabiberi bir kaba koyun. İyice yoğurun.
İç harcı iki eşit parçaya ayırın. Pidelerin üzerine yayın.
Pideleri yanlarından katlayın. Ortası açık kalacak şekilde kenarlarını birleştirin.
Hamura ve kıymalara elinizle bastırıp malzemelerin özdeşleşmesini sağlayın.
Pideleri uçlarından çekerek uzatın. Fırın tepsinizin boyutuna getirin.
Etli ekmekleri fırın tepsisine yerleştirin. 190 derece ısıtılmış fırında, üzerleri hafif kızarana kadar, 30 dk pişirin.
Etli ekmekleri parçalar halinde kesin. Servis tabağına alın. Maydanozla süsleyin. Afiyet olsun!
