MALZEMELER
- 2 kg patlıcan
- 2 orta boy soğan (rendelenmiş)
- 300 gr kıyma
- 2 su bardağı pirinç (30 dakika önce ıslatılmış)
- Karabiber
- Kuru nane
- 1 yemek kaşığı salça
- 1 tutam tuz
- 2 adet domates (rendelenmiş)
- 1 çay bardağı sıvı yağ
HAZIRLANIŞI
Kıymayı karıştırma kabına koyun.
Sıvı yağ, soğan rendesi ve önceden ıslatılmış 2 su bardağı pirinci ekleyin. Malzemeleri iyice yoğurun.
Tuz, karabiber, nane, salça ve domatesi ilave edin. Yoğurmayı sürdürün.
Malzemeler tamamen karıştığında dolmanın iç harcı hazır demektir.
Patlıcanların sap kısımlarını kesin. Ortadan ikiye bölün.
Patlıcanların içini kabak oyacağı ile oyun. Oyduktan sonra içlerini tuzlayıp parmağınızla tuzu yayın.
İç harcını patlıcanların içine doldurun. Çok koymayın. Aksi halde pişerken taşar.
Patlıcanların üzerine domatesten kapaklar yapın.
Tencereye sıkışık şekilde yerleştirin. Tencerenin yarısına gelecek kadar sıcak su ve birkaç kaşık sıvı yağ ekleyin. 35 dk pişirin.
Etli patlıcan dolmanız servise hazır. Afiyet olsun!
