MALZEMELER
- 5 adet tavuk butu
- 1 orta boy soğan
- 1 adet havuç
- Yarım limon
- 5 adet tane karabiber
- 1 adet defne yaprağı
- 5 dal maydanoz sapı
- 2 çay kaşığı tuz
- 1 litre su
- 3 yemek kaşığı ayçiçek yağı
- 1 tatlı kaşığı tereyağı
- 1 orta boy soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 1 adet domates
- 1 tatlı kaşığı acıso
- 1 tatlı kaşığı acı biber sosu
- 1 tatlı kaşığı sirke
- 1 tatlı kaşığı limon suyu
- 2 çay kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı acı kırmızı toz biber
- Yarım çay kaşığı köri
- Yarım çay kaşığı sarımsak tozu
- 1 tutam biberiye
- 1 tatlı kaşığı sahlep
- 1 tabak kızarmış patates
- 1 su bardağı sıcak su
HAZIRLANIŞI
Suyu tencereye koyun. Tavukları ilave edip ocağı yakın.
Havuç, soğan, karabiber taneleri, defne yaprağı, maydanoz sapları ve yarım limonu ekleyip kaynatın. Su kaynayınca tuz serpin.
Sıvı yağı ve tereyağını eritin. Soğan ve sarımsakları ekleyip kavurun. Soğanlar kavrulurken tuz koyun.
Domates salçasını ve biber salçasını ekleyin. Salçaların kokusu çıkınca doğranmış domatesi ilave edip soteleyin.
Sıcak suyu koyun. 5 dakika pişirip ocağı kapatın.
Pul biber, toz kırmızı biber, sarımsak tozu ve biberiyeyi ekleyip biraz karıştırın.
Köri, acıso, ketçap, acı biber sosu ve limon suyunu ilave edin. Karıştırın. Sirke koyun. Malzemeleri iyice karıştırın.
Haşlanan tavukların derilerini soyduktan sonra sosun içine atın.
Kızarmış patatesleri ilave edip iyice sosa bulayın.
Yemeğinizi cam bir fırın kabına aktarın. 180 derecede ısıtılmış fırında 15 dakika pişirin.
Fırında acılı tavuk servise hazır. Afiyet olsun!
