MALZEMELER
- 1 kg hazır yufka
- 3 adet haşlanmış patates
- 100 gr kaşar peyniri
- 2 adet yumurta
- 1 su bardağı süt
- 1 su bardağı sıvı yağı
- 1 çay kaşığı tane kimyon
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- Susam
- Çörek otu
- 1 tatlı kaşığı tuz
HAZIRLANIŞI
Patatesleri haşlayıp iyice ezin. Yumurtların akını ekleyip karıştırın. (Yumurta sarılarını böreğin üzerine sürmek için ayırın.)
Karabiber, pul biber, kimyon ve tuzu ilave edin. Tekrar karıştırın.
Kaşar peyniri kabın içine rendeleyin. Tümünü iyice karıştırın.
Yufkaları üst üste koyun. Üçgen olacak şekilde kesin.
Sos için süt ve sıvı yağı karıştırın. Sosu fırça ile yufkaların üzerine sürün.
İç harçtan bir parça alın. Yufkanın üstüne koyun. Börekleri gevşek olacak şekilde sarın.
Fırın tepsisini yağlayın. Börekleri dizin. Ayırdığınız yumurta sarılarını fırça ile üzerlerine sürün.
Sigara böreklerinin bir kısmını çörek otuyla, bir kısmını susamla süsleyin.
Börekleri 180 derecede ısıtlımış fırında, üzerleri kızarana kadar pişirin.
Fırında sigara börekleriniz servise hazır. Afiyet olsun!
