MALZEMELER
- 6 adet yumurta
- 225 gr toz şeker
- 90 gr nişasta
- 90 gr un
- 1 litre süt
- 13 yemek kaşığı şeker
- 3 adet yumurta sarısı
- 3 yemek kaşığı nişasta
- 3 yemek kaşığı kakao
- 3 yemek kaşığı un
- Çikolata kaplı fıstık
- Frambuaz
HAZIRLANIŞI
Yumurtaların sarısını ve beyazını ayırın. Beyazları ve şekerin yarısını bir kaba koyun. Kar beyaz olana dek mikserle çırpın.
Yumurtaların sarılarını ve şekerin kalanını başka bir kaba koyun. Mayonez kıvamına gelene kadar mikserle çırpın.
Yumurta beyazlarının üzerine yumurta sarılarını parça parça ekleyin. İyice karıştırın.
Un ve nişastayı eleyerek yumurtaların üzerine ilave edin.
Pandispanya harcını, yumurta beyazlarını söndürmeden, alttan üste doğru karıştırın.
Harcınızı 22 cm çapındaki bir kek kalıbına dökün.
Pandispanyayı 180 derece ısıtılmış fırında, üzeri pembeleşene kadar, 35-40 dk pişirin.
Pandispanyayı fırından çıkarıp soğumaya bırakın.
Nişasta, un ve kakaoyu eleyerek bir tencereye koyun.
Şeker, süt ve yumurta sarılarını ekleyin. Ocağı açın. Koyulaşana kadar karıştırarak pişirin.
Pandispanya kekini kalıptan çıkarın. Eşit aralıklarla keki enine keserek katlara bölün.
1'e 1 ölçüde şekerli su hazırlayın. Kalıba bir kat kek koyun. Şekerli su ile nemlendirin. (Kekin her katını bu şekilde ıslatın.)
Kekin ilk katına çikolata pasta kreması sürün. Frambuazları ve çikolata kaplı fıstıkları yerleştirin.
Kekin diğer katlarına da ilk kata uyguladığınız işlemleri tekrarlayın. En üste sos sürün ve frambuazlarla kaplayın.
Pastanın kolay çıkması için etrafını bıçakla ayırın. Pastayı kalıptan çıkarın.
Pastanın etrafını çikolatalı krema ile sıvayın.
Frambuazlı pastayı buzdolabında 3-4 saat beklettikten sonra servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun!
