MALZEMELER
- 2,5 su bardağı un
- 1 tatlı kaşığı kuru maya
- 2 tatlı kaşığı şeker
- 1 adet yumurta
- 1 yemek kaşığı susam
- 2 tatlı kaşığı yoğurt
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Yarım su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı tuz
HAZIRLANIŞI
Un, tuz, toz şeker, ve kuru mayayı derin bir kaba koyun. Elinizle iyice karıştırın.
Zeytinyağı, yoğurt ve çırpılmış yumurtayı ekleyin.
Çeyrek su bardağı su dökün. (İhtiyaç olursa suyun kalanını da ekleyin.) Tümünü karıştırın.
Tezgaha veya bir zemine un serpin. Hamuru üzerine alın. İyice yoğurun.
Hamurun üstüne büyük bir kase kapatın. 10 dakika dinlenmeye bırakın.
Hamuru 5 eşit parçaya bölün. (Daha küçük hamburger ekmekleri için 8 parçaya da bölebilirsiniz.)
Bir hamur parçasını alın. Elinizi kafes gibi üstüne koyun. Elinizi kendi ekseninde döndürün.
Bu işlemi hamur pürüzsüz hale gelene kadar tekrarlayın.
Hamurların üstünü hafifçe bastırın. Fırın tepsisine yağlı kağıt serin. Ekmekleri aralıklı bir şekilde tepsiye dizin.
Ekmeklerin üstünü streç filmle sarın. 45 dakika daha ikinci mayalanma için bekletin.
Streç filmi çıkarın. Ekmeklerin üstüne fırça ile yumurta veya su sürün. Bir tutam susam serpin.
Hamburger ekmeklerini 190 derece ısıttığınız fırında 20 dakika, üzerleri kızarana kadar pişirin.
Hamburger ekmekleriniz hazır. Afiyet olsun!
