MALZEMELER
- 2,5 su bardağı şeker
- 2 su bardağı su
- Yarım limon
- 1,5 su bardağı un
- 2 adet yumurta
- 1 yemek kaşığı irmik
- 1 yemek kaşığı pirinç unu
- 50 gr tereyağı
- 1 tatlı kaşığı limon kabuğu rendesi
- 1,5 su bardağı su
- 1 yemek kaşığı şeker
- 1 tutam tuz
- Sıvı yağ (kızartmak için)
HAZIRLANIŞI
Şerbet için şeker ve suyu kaynatın. Kaynayınca yarım limonu sıkın. Ocağı kapatın. Şerbeti soğumaya bırakın.
Bir teflon tavaya su koyun.
Yağı ekleyin. Yağı eritin. Su kaynadıktan sonra şekeri ve tuzu ilave edin. Karıştırın.
Unu yavaş yavaş koyun. Bir yandan karıştırın.
Hamuru derin bir kaba alın. Karıştırarak soğumasını sağlayın.
Yumurtaları tek tek kırın. İlk yumurtayı kırdıktan sonra hamuru yoğurun. İkinciden sonra tekrar yoğurun.
İrmik, pirinç unu ve limon kabuğunu ilave edip yoğurmaya devam edin.
Yumuşak hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın. Elinizde yuvarlayın. Ortalarına parmağınızla delik açın.
Hanımgöbeklerini iyice kızmış yağa atın. Renkleri dönene kadar kızartın.
Yağdan çıkardığınız tatlıları şerbetin içine atın. Birkaç dakikada bir tatlıları çevirerek şerbeti emdirin.
Hanımgöbeği tatlınız servise hazır. Afiyet olsun!
