MALZEMELER
- 500 gr kıyma
- 1 adet yumurta
- 2 çay kaşığı tuz
- 1 orta boy soğan
- 4 diş sarımsak
- 2 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı karabiber
- 2 yemek kaşığı galeta unu
- Sirke (birkaç damla)
- 25 gr kaşar rendesi
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 2 çay bardağı su
- 5 orta boy patates
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 çay bardağı süt
- 2 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
HAZIRLANIŞI
Kıymayı yoğuracağınız kaba alın. Üzerine sarımsakları ve soğanları rendeleyin.
Harca bir yumurta kırın. Karabiber, tuz, kimyon, bir damla sirke ve galeta unu ekleyin.
Köfte harcını 10 dakika yoğurun.
Ceviz büyüklüğünde parçalar koparın. Avucunuzda çanak şekli verin. (Yarım kilo kıymadan 15-17 civarı köfte çıkar.)
Köfteleri yağlanmamış cam fırın kabına dizin.
Köfteleri önceden 200 derece ısıtılmış fırında 20 dakika pişirin.
5 adet patatesi haşlayın. Püre yapacağınız kaba koyun.
Patateslerin üzerine bir çay bardağı süt, bir yemek kaşığı tereyağı, iki çay kaşığı tuz ve bir çay kaşığı karabiber ekleyin.
Malzemeleri rondodan geçirin.
Rondolama işlemini patates püresi pürüzsüz hale gelene kadar sürdürün.
Köftenin sosu için iki çay bardağı suya bir yemek kaşığı biber salçası ekleyin. Sos kıvamına gelene kadar karıştırın.
Köfteleri fırından çıkarın. Sosu köftelerin üzerine dökmeyin. Kabın dibinde gezdirin.
Patates püresini köftelerin oyuklarına yerleştirin.
Rendelenmiş kaşarı patates pürelerinin üzerine serpin.
Kaşarlar eriyene ve üzerleri hafifçe kızarana kadar köfteleri yeniden fırına verin.
Hasanpaşa köftenizi servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!
