MALZEMELER
- 100 gr haşhaş
- 3 su bardağı un
- 1,5 çay bardağı sıvı yağ
- 2 yemek kaşığı şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 15 gr maya
- 1 su bardağı süt (ılık)
- 1 adet yumurta
- 1 yumurta akı
- 1 çay bardağı ceviz içi
HAZIRLANIŞI
Unu tezgaha koyun. Ortasını açın. Ilık sütü hamurun ortasına dökün.
Maya, şeker ve tuzu sütün üzerine ekleyin. Bir yumurta kırın.
Yarım çay bardağı sıvı yağı ekleyin. İyice karıştırın. Yoğurarak hamuru toparlayın. 1 saat dinlendirin.
İç malzemesi için bir kaba haşhaşları, 1 çay bardağı sıvı yağı ve yumurta akını ekleyin. İyice karıştırın.
Hamuru tezgaha koyun. Altına ve üstüne un serperek mümkün olduğu kadar ince açın.
İç malzemeyi ekleyin. Hamurun her tarafına eşit şekilde yayın. Cevizleri ilave edin.
Hamuru kıvırarak rulo haline getirin.
Rulo şeklindeki hamuru ortadan ikiye kesin.
İki parça hamuru, haşhaşların bir kısmını dışarıda bırakarak, saç örgüsü şeklinde birleştirin.
Hamuru bir ucundan başlayarak, çok sıkı olmayacak şekilde sarın. Üzerine yumurta sarısı sürün.
Fırını 50 dereceye getirin. Hamuru fırında 10 dk mayalayın. Sonra 180 dereceye alın. 20-25 dk, üzeri kızarana dek pişirin.
Haşhaşlı çöreğiniz servise hazır. Afiyet olsun!
