MALZEMELER
- 2 su bardağı nohut (haşlanmış)
- 3 adet limon (suyu sıkılacak)
- 3 diş sarımsak
- 3/4 su bardağı tahin
- 3/4 su bardağı zeytinyağı
- Tereyağı
- Toz kırmızı biber
- Tuz
- Dolmalık fıstık (süslemek için)
HAZIRLANIŞI
Limonları sıkın. Sularını bir kaseye koyun. Sarımsakları ince ince doğrayın. Limon suyuna ekleyin.
Limon suyuna zeytinyağı, tahin ve toz kırmızı biberi ilave edip karıştırın.
Nohutları robottan geçirip püre haline getirin. (Haşlarken suya biraz karbonat eklerseniz kabukları daha kolay soyulur.)
Limonlu karışımı nohut püresinin üzerine dökün. İyice karıştırın. Servis tabağına alın.
Bir tavada tereyağını eritin. Dolmalık fıstık ve biraz toz kırmızı biberi kavurun. Sosu humusun üzerine gezdirin.
Humusunuz hazır. Buzdolabında bir süre dinlendirin. Dilerseniz dereotuyla süsleyerek servis yapın. Afiyet olsun!
