MALZEMELER
- 1 demet ıspanak
- 6 su bardağı su
- 1 orta boy soğan
- 2 yemek kaşığı un
- 1 adet yumurtanın sarısı
- 3 yemek kaşığı krema
- 3 yemek kaşığı tereyağı
- Karabiber
- Tuz
HAZIRLANIŞI
Tereyağını tencerede eritin. Doğranmış soğanları ilave edin. Birkaç dakika kavurun.
Unu koyun. Sürekli karıştırın. Un ve soğanlar iyice kavrulunca 6 bardak su ekleyip kaynatın.
Su kaynayınca ıspanakları koyun. İyice karıştırın. Tencerenin kapağını kapatın. Çorba kıvama gelene kadar pişirin.
Pişen çorbayı blender’dan geçirip pürüzsüz hale getirin. Sonra karabiber ve tuz serpip karıştırın.
Yumurta sarısını ve kremayı bir kapta iyice karıştırın.
Kesilmemesi için çorbadan birkaç kaşık alıp kremalı terbiyeye karıştırın. Sonra terbiyeyi yavaş yavaş çorbaya ekleyin.
Ispanak çorbanız servise hazır. Afiyet olsun!
