MALZEMELER
- 10 yemek kaşığı un
- 2 adet yumurta
- 1,5 su bardağı süt
- 500 gr ıspanak
- 1 orta boy soğan
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 2 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 2,5 yemek kaşığı un
- 2,5 çay bardağı süt
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 100 gr kaşar peyniri
HAZIRLANIŞI
Krep harcı için un, yumurta ve sütü karıştırma kabına koyun. Boza kıvamı alana kadar tel çırpıcı ile çırpın.
Teflon tavayı ocağa alıp altını açın. Bir miktar yağ döküp kızdırın. Bir kepçe krep hamurunu tavaya dökün.
Spatula ile krebi ters çevirin. Diğer yüzünü de pişirin.
İç harç için sıvı yağı ve soğanları tencereye koyun. Soğanlar pembeleşene kadar kavurun.
Ispanakları, tuzu ve karabiberi ekleyip karıştırın. Kapağını kapatıp pişirin.
Beşamel sos için tencereye tereyağını koyun. Unu ilave edin ve karıştırın.
Bir yandan karıştırarak sütü yavaş yavaş ilave edin. Beşamel sos koyulaşana dek karıştırmayı sürdürün.
Beşamel sosu ıspanakların üzerine dökün. İyice karıştırın.
Bir krep alın. Ortasına bir miktar iç harç koyun.
Krebin iki yanından katlayın. Sararak rulo hale getirin.
Krepleri tepsiye dizin. Üzerlerine rendelenmiş kaşar peyniri serpin. 180 derecede ısıtılmış fırına verin.
Ispanaklı krepleriniz servise hazır. Afiyet olsun!
