MALZEMELER
- 500 gr kıyma (orta yağlı)
- 1 adet soğan
- Yarım demet maydanoz
- Birkaç dal taze nane
- 1 su bardağı galeta unu
- 4 adet patates
- 3 adet sivri biber
- 2 adet domates
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 2 adet domates
- Su
- Sıvı yağ
- Tuz
- Kekik
- Karabiber
HAZIRLANIŞI
Maydanoz ve naneleri çok ince şekilde kıyın. (Nanelerin sadece yaprak kısımlarını kıyın.)
Soğanları rendeleyin. Soğan rendesi, nane, maydanoz ve kıymayı bir karıştırma kabına koyun.
Karabiber ve tuz ilave edin. Köfte harcını yoğurmaya başlayın.
Galeta ununu ekleyin. Yoğurmayı sürdürün.
Harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın. Avucunuzda yuvarlayarak silindir köfte şeklini verin.
Patatesleri önce ikiye bölün. Sonra kalın dilimlere ayırın.
Biberlerin çekirdeklerini temizleyin. Patateslerle aynı boyda olacak şekilde doğrayın.
Domateslerin kabuklarını soyun. Patatesler gibi kalın dilimlere ayırın.
Sıvıyağı ve biber salçasını tencereye koyun. Karıştırarak salçayı pişirin.
2 adet domatesi rendeleyin. Tenceredeki biber salçası yumuşayınca domates rendesini ilave edin.
Domatesler pişmeye başladığında tuz, karabiber ve kekik ekleyip karıştırın.
1 su bardağından biraz fazla su ilave edin. Sosun hafif koyulaşmasını bekleyin.
Köfte ve patatesleri pişirme tabağına dizin.
Biberleri ve domatesleri köftelerin üzerine yerleştirin.
Hazırladığınız sosun önce yağlı kısmını köfte ve patateslerin üzerine yedirin. Sonra tüm sosu yemeğin üzerine dökün.
Yemeğinizi 200 derecede ısınmış fırında 40-45 dakika pişirin.
İzmir köfte servise hazır. Afiyet olsun!
