MALZEMELER
- 400 gr kuşbaşı kuzu eti
- 400 gr arpacık soğan
- 2 adet havuç
- 2 orta boy patates
- 1 su bardağı bezelye
- 3 adet sivri biber
- 2 adet domates
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- Yağlı kağıt
- Taze çekilmiş karabiber
- Kekik
- Tereyağı
- Tuz
HAZIRLANIŞI
Tavayı ocağa koyup ısıtın. Yarım çay bardağı sıvı yağ dökün. Etleri koyun. Çevirerek soteleyin.
Etlerin rengi döndüğünde soğanları ilave edin. Karıştırarak kavurun.
Havucu ekleyip soteleyin. Küp küp doğranmış patatesleri ekleyin. Sotelemeyi sürdürün.
Sivri biber, bezelye ve tuzu ekleyin. Birkaç dakika daha soteleyin.
Yağlı kağıttan 25 cm uzunluğunda bir parça kesin. Kağıdın ortasına iç malzemeyi koyun. Kekik ve taze çekilmiş karabiber serpin.
1 tatlı kaşığı kadar domates ilave edin. Üzerinde yarım tatlı kaşığı zeytinyağı gezdirin.
Malzemelerin üzerine küçük bir küp tereyağı koyun.
Yağlı kağıdı kapatarak paket yapmaya başlayın.
Kağıdın uç kısımlarını katlayın.
Pişerken hava alması için üzerine bıçakla bir delik açın. 200-220 derecede ısınmış fırına verip 45 dakika pişirin.
Kağıt kebabınız hazır. Kağıdı açarak servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun!
