MALZEMELER
- 7 adet yumurta
- 1 su bardağı un
- 1 su bardağı toz şeker
- 2 yemek kaşığı kakao
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 1 çay kaşığı vanilya
- Yarım çay bardağı su
- Yarım litre süt
- 1 yemek kaşığı un
- 1 su bardağı toz şeker
- 4 adet yumurta sarısı
- 80 gr bitter çikolata
- 1 yemek kaşığı buğday nişastası
- Vişne kompostosu
- Rendelenmiş çikolata
- Toz krem şanti
- 2 su bardağı süt
HAZIRLANIŞI
7 yumurtanın sarılarını ve beyazlarını dikkatlice ayırın. Beyazlar ile yarım su bardağı toz şekeri mikserde çırpın.
Mikser kabını yıkayın. Yumurtaların sarılarını da yarım su bardağı şekerle mayonez kıvamı alana kadar çırpın.
Yarım çay bardağı suyu yavaş yavaş yumurta sarılarına ilave edin. Bir yandan saat yönünde karıştırın.
Un, kabartma tozu, vanilya ve kakaoyu başka bir kaba koyun. Harmanlayın.
Kuru malzemeleri yumurta sarılarına yavaş yavaş ilave edin. Bir yandan harcı karıştırın.
Sertleşen harca çırpılmış yumurta aklarını ekleyin. Karıştırmayı sürdürün.
Kek harcını kalıba dökün. Isıtılmış 175 derece fırında 45 dk pişirin. Kalıptan çıkarmak için 1 saat soğumasını bekleyin.
Sütü ocağın üzerine koyun. Kaynamaya bırakın.
Yumurta sarıları, un, şeker ve nişastayı bir karıştırma kabında çırpın.
Karıştırdığınız malzemeleri kaynayan süte ilave edin. Hızlı bir şekilde çırpın.
Bitter çikolataları ekleyin. İyice karıştırın. Sonra buzdolabında soğumaya bırakın.
Krem şantiyi başka bir kaba koyun. 2 su bardağı soğuk süt ilave edin. Çırpın. Sonra kenarda bekletin.
Keki tırtıklı bir bıçakla enlemesine kesin. (Karaorman pastasını istediğiniz kadar katlı yapabilirsiniz.)
Pastanın üzerinin düzgün olması için en üst katı kesip kenara alın. Bunu kullanmayacağız.
Kek kalıbını servis yapacağınız tabağa oturtun. Birinci kek katını taban olarak koyun. Vişnelerin suyu ile ıslatın.
Tabandaki kekin üzerine kakaolu krema koyup yayın.
Üzerine vişneleri yerleştirin. Kremşanti ile kapatın. Bu işlemi diğer katlar için de aynen yapın. Sonra pastayı dolapta dinlendirin.
Dinlendirdiğiniz pastayı kalıbından çıkarın. Üzerini krem şanti ile sıvayın.
Pastanızın üzerini dilediğiniz şekilde süsleyin.
Karaorman pastanız hazır. Afiyet olsun!
