MALZEMELER
- 500 gr kabuklu karides
- 4 diş sarımsak
- 1 orta boy soğan
- Kapya biber (kırmızı biber)
- Domates
- 3 dal taze kekik (ince doğranmış)
- Tuz
- Karabiber
- Zeytinyağı
HAZIRLANIŞI
Karideslerin kafalarını koparın. Kabuk kısmını çıkarın. (Karidesler küçükse haşladıktan sonra temizleyin. Daha rahat olur.)
Karideslerin sırt kısmını bıçakla çizin. İç organlarını temizleyin. (Karidesin tüm iç organları sırtındadır.)
Karidesleri sıcak suda 5 dakika haşlayın. Suda daha uzun tutmayın yoksa erir.
Haşlanmış karidesin bu şekilde tamamen kıvrılmış bir görüntüye sahip olması gerekir.
Kızgın bir tavaya bir miktar zeytinyağı koyun. İnce doğranmış soğan ve sarımsakları ilave edin.
Soğanlar hafif renk değiştirince karidesleri ve kapya biberi ekleyip soteleyin.
Domatesleri ilave edin. Taze kekiği, tuz ve karabiberi koyun. Bir süre daha pişirin.
Pişen karidesleri servis için tabağa alın. Karides güveciniz hazır. Afiyet olsun!
