MALZEMELER
- 500 gr kıyma
- 3 dal maydanoz (ince kıyılmış)
- 1 orta boy soğan
- 1 çay bardağı ekmek kırıntısı
- 1 adet yumurta
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı kekik
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı tuz
- 3/4 çay kaşığı karbonat
HAZIRLANIŞI
Soğanı rendeleyin. Sularını iyice sıkın. Kıymayı geniş bir kaba koyun. Rendelenmiş soğanları üzerine ekleyin.
Tuz, karabiber, kimyon, kekik, karbonat, pul biber, yumurta, ekmek kırıntısı ve maydanozları yoğurun. 1,5 saat dinlendirin.
Köfte harcından parçalar koparın. Avucunuzda şekillendirin.
Tavayı ocakta kızdırın. Köfteleri koyup kızartın.
Kızaran köftelerin üzerine serviste kullanacağınız pideleri hafifçe bastırın.
Kasap köfteleri pidelerin üstüne dizin. Yanında pilav, domates, salatalık turşusu ile servis edin. Afiyet olsun!
