MALZEMELER
- 1 litre süt
- 2 yemek kaşığı nişasta
- 2 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı pirinç unu
- 1 su bardağı toz şeker
- Tereyağı
- Pudra şekeri
- Tuz
HAZIRLANIŞI
Geniş bir tencerenin içini tereyağı ile iyice yağlayın. Üzerine pudra şekerini serpin. Bir kenarda bekletin.
Nişasta, pirinç unu ve unu bir karıştırma kabına koyup harmanlayın.
Bir yandan karıştırarak sütün bir bardak kadarını dökün. (Süt soğuk olmalı.)
Ayrı bir tencereye toz şeker, bir tutam tuz ve sütün kalanını koyun. Harlı ateşte sütü kaynatın.
Tencereyi ocaktan tezgaha geçirin . Sıcak sütten bir kepçe alıp nişastalı, pirinç unlu karışıma ilave edin. Karıştırın.
Bir yandan karıştırarak nişastalı karışımı tenceredeki sıcak süte ekleyin.
Tencereyi tekrar ocağa alın. Koyulaşıp muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin.
Muhallebiyi pudra şekeri serptiğiniz tencereye dökün.
Tencereyi harlı ateşe koyun. Pudra şekerinin yanması için tencere tabanının her bölgesini birkaç dakika ateşe gösterin.
Kazandibinin olduğunu anlamak için kenarını spatula ile kaldırıp bakın. Tatlınızı 3 saat dolapta bekletin.
Kazandibi servise hazır. Afiyet olsun!
