MALZEMELER
- 4 adet patates
- 400 gr kıyma
- 3 adet domates
- 2 adet soğan
- 4 adet sivri biber
- 1 çorba kaşığı salça
- 4 diş sarımsak
- Yarım demet maydanoz
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı sıcak su
- 2 çay kaşığı tuz
- 2 çay kaşığı karabiber
HAZIRLANIŞI
Tereyağını tavada eritin. Soğanları ilave edip kavurun. Soğanlar pembeleşince kıymayı ekleyin. Kavurmayı sürdürün.
Sivri biberleri, rendelenmiş sarımsakları ve salçayı koyun. Karabiber ve tuz serpin. Karıştırın. 2-3 dakika pişirin.
Domatesleri ekleyin. 5 dakika daha pişirip ocaktan alın. İnce kıyılmış maydanozları ekleyin. Soğuması için harcı bekletin.
Patatesleri halka halka doğrayın. Kararmamaları için hemen suya koyun.
Patatesleri kağıt havlunun üzerine çıkarın. Suyunu havluya emdirin.
Tavaya sıvı yağ koyun. İyice kızdırın. Patatesleri atıp kızartın. Yalnız dışlarının kızarması yeterli olur.
Hafifçe kızartığınız patateslerin bir kısmını ayırın. Kalanları bir tencerenin tabanına dizin.
Kıymalı harcı patateslerin üzerine koyun.
Ayırdığınız patates kızartmalarla harcın üzerini kapatın. Dilerseniz birkaç kat yapabilirsiniz.
Tencereye bir su bardağı sıcak su ilave edin. Kapağını kapatın. Kısık ateşte 20 dakika pişirin.
Kıymalı patates yemeğiniz servise hazır. Afiyet osun!
