MALZEMELER
- 250 gr kıyma
- 5 su bardağı un
- 250 gr tereyağı (oda sıcaklığında)
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- Yarım çay bardağı sirke
- 1 paket mahlepli kabartma tozu
- 4 yemek kaşığı yoğurt
- 2 adet yumurta
- 1 adet soğan
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı tuz
HAZIRLANIŞI
Tereyağı, sıvı yağı, sirkeyi, yoğurdu, yumurtayı, tuzu ve kabartma tozunu koyup yoğurun. Hamuru 30 dakika dinlendirin.
Kıyma ve soğanları tavaya alıp kavurun. (Tavaya ayrıca yağ ilave etmenize gerek yok.)
Kıyma kavrulmaya başladığında tuz ve karabiberi ekleyin. Biraz daha kavurup ocağı kapatın.
Hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar koparın. Elinizle bastırarak tezgahta açın.
Kıyma harcını hamurların ortasına yerleştirin.
Poğaçaların iki yanını bastırarak elinizle hamuru kapatın.
Poğaçaların üzerine yumurta sarısı sürün. Çörek otuyla süsleyin. Önceden 200 derece ısıtılmış fırında 30-35 dk. pişirin.
Kıymalı poğaçanız servise hazır. Afiyet olsun!
