MALZEMELER
- 4 adet elma
- 1 çay bardağı şeker
- 1 tatlı kaşığı tarçın
- 2 çay bardağı ceviz
- 1 çay bardağı yoğurt
- 1 çay bardağı tereyağı
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 5 çay bardağı un
- Pudra şekeri
HAZIRLANIŞI
Elmaları soyup rendenin büyük tarafıyla rendeleyin.
Rendelenmiş elmaları bir tavaya koyun. Üzerlerine toz şekeri serpin. Ocağı yakın. Elmalar suyunu çekene kadar pişirin.
Pişen elmaları bir tabağa alın. Üzerine tarçın serpin. Karıştırın.
Cevizleri elinizle büyük parçalar halinde kırın. Elmaların üzerine ekleyin. Biraz daha karıştırın.
Karıştırma kabına yoğurt, zeytinyağı ve oda sıcaklığında tereyağı koyun. Yoğurmaya başlayın. Bir yandan azar azar un ekleyin.
Hamurdan cevizden biraz küçük parçalar koparın. Avucunuzda yuvarlayın. Bir tabağa dizin. Buzdolabında birkaç saat dinlendirin.
Hamur toplarını elinizin içiyle bastırarak açın. Elinizde çok fazla oynamayın. Yağlı bir hamur olduğu parçalanabilir.
Açtığınız hamurların içine elmalı harçtan bol miktarda koyun. Kurabiye şeklinde kapatın. Kenarlarını bastırarak yapıştırın.
Kurabiyeleri tepsiye dizin. Önceden 180 derece ısıtılmış fırına verin. 25 dakika pişirin.
Elmalı kurabiyelerin üzerine pudra şekeri serperek servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun!
