MALZEMELER
- 1 adet yufka
- 2 adet tavuk göğsü
- 2 su bardağı baldo pirinç
- 1,5 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı dolma baharı
- 2 çay kaşığı tarçın
- 2 yemek kaşığı kuş üzümü
- 2 çay kaşığı tuz
- 150 gr tereyağı
- 100 gr çiğ badem
- 3 su bardağı tavuk suyu
HAZIRLANIŞI
Tereyağını tencerede eritin. Pirinçleri ilave edip kavurun. Pirinçleri kavururken tuzu da ilave edebilirsiniz.
Tavuk suyunu ekleyin. Tencerenin kapağını kapatıp pilavın suyunun kaynamasını bekleyin.
Pilavın suyu kaynamaya başladığında haşlanıp didiklenmiş tavuk göğüslerini pilava ilave edip pilavı pişirin.
Perde pilavını pişireceğiniz kek kalıbını tereyağı ile yağlayın. Çiğ bademlerin yarısını kek kalıbının içine serpin.
Yufkayı, kenarları dışarıda kalacak şekilde yağlanmış kek kalıbına serin.
Kalan bademleri, kuş üzümlerini ve tarçını pişen pilava ilave edin.
Dolma baharı ve karabiber ekleyin. Pilavı iyice karıştırıp 15 dakika demlenmeye bırakın.
Dinlenen pilavı kek kalıbının içindeki yufkanın üzerine koyun. Yufkanın dışarıda kalan kenarlarıyla pilavın üzerini kapatın.
Pilavı kapattıktan sonra yufkanın üzerine birkaç parça tereyağı koyun.
Kolay perde pilavını önceden 180 derecede ısıtılmış fırına verin. Altı ve üstü kızarana kadar pişirin.
Kolay perde pilavınız servise hazır. Afiyet olsun!
