MALZEMELER
- 1 su bardağı toz şeker
- 5-6 yemek kaşığı su
- 1 litre yağlı süt
- 6 adet yumurta
- 2 paket şekerli vanilya
- 1 su bardağı toz şeker
HAZIRLANIŞI
Toz şekeri çelik tabanlı bir tavaya dökün. Suyu şekerin üzerine gezdirin.
Suyla ıslatılmış şekeri ocağa koyun. Yaklaşık 10 dakikada karamel hazır olur. (İçine asla kaşık sokmayın.)
Karameli küçük kalıplara dökün. Zeminlerinin tamamen karamel kaplanmasını sağlayın.
Bir karıştırma kabında vanilya, şeker ve yumurtaları birleştirin. İyice karıştırın.
Yumurtalı karışımı daha geniş bir kaba alın. Bir süre daha karıştırın.
Sütü bir tencereye boşaltıp kaynatın.
Sütü yavaş yavaş karışıma ekleyin. Aynı anda karıştırmaya devam edin. Böylece yumurtanın pişmesini önlersiniz.
Sütlü yumurtalı karışımı süzgeçten geçirerek tekrar tencereye boşaltın. Bu sayede sütün kaymaklarını ayırmış olursunuz.
Krema oda sıcaklığına geldiğinde karamel döktüğünüz kalıplara boşaltın. Bir gece buzdolabında dinlendirin.
Dinlendirdiğiniz krem karameli kalıptan ayırmak için ince uçlu bir bıçak kullanın.
Krem karameli servis edeceğiniz tabağa ters çevirip koyun. Kalıbı yavaşça kaldırın.
Krem karameli limon kabuğu veya çikolata ile süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun!
