MALZEMELER
- 500 gr dana kıyma (az yağlı)
- 1 adet yumurta
- 3 yemek kaşığı kuru ekmek içi
- Yarım demet maydanoz
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı yeni bahar
- 1 çay kaşığı tuz
- Sıvı yağ
HAZIRLANIŞI
Kıymayı, rendelenmiş soğanları ve ekmek içini geniş bir kaba koyun.
Yumurtayı kaba kırın. Kimyon ve karabiber ilave edin.
Yeni bahar, tuz ve ince kıyılmış maydanozu ekleyin. Malzemeleri yoğurun.
Harcı birkaç kez kaldırıp tabağa sertçe bırakın. Bu sayede et sıkılaşır. Köfte harcını 2 saat buzdolabında dinlendirin.
Harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın. Elinizle köfte şekli verin.
Tencereye sıvı yağ koyup kızdırın. Köftelerin iki tarafını kızartın.
Kızaran köfteleri kağıt havlu üzerine çıkarın. Kağıt havlu fazla yağı emer.
Kuru köfteleriniz hazır. Yanında yoğurt veya kızarmış patatesle servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!
